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相道觀點

為什么說功能性食品的產(chǎn)品形態(tài)決定品牌生死

先說一個相對復(fù)雜的功能性食品品牌案例,江中集團(tuán)的猴頭菇養(yǎng)胃概念,市場教育比較成功,但是江中集團(tuán)在選擇產(chǎn)品形態(tài)上,可以說是成功一半,失敗一半。

成功的一半,江中集團(tuán)猴姑餅干的相對成功,是因為順勢而為,遵循的用戶認(rèn)知常識,胃不好的人都有吃餅干的習(xí)慣,主要是飯點之間,墊點肚子。餅干的產(chǎn)品形態(tài),對于養(yǎng)胃而言是最佳形態(tài),有飽腹感,可以代餐,同時還有功能性,是消費者最樂意接受的產(chǎn)品形態(tài)。

功能性食品猴菇餅干

失敗的一半,江中集團(tuán)猴姑飲料市場反響平平,是因為有悖用戶認(rèn)知常識,相道大健康的觀點很尖銳,就是江中集團(tuán)在猴姑產(chǎn)品形態(tài)方面犯錯了,因為傳統(tǒng)認(rèn)知,胃不好的人少喝飲料,尤其是冷飲,江中集團(tuán)的猴姑飲料不僅僅是做猴頭菇養(yǎng)胃的市場教育,同時在教育胃不好的人多喝飲料,這是一個難于上青天的用戶認(rèn)知教育過程,基本上等于慢性自殺。

功能型飲料猴姑飲料

產(chǎn)品形態(tài)的背后存在用戶長年累月形成的生活認(rèn)知,猴頭菇養(yǎng)胃可以做市場教育,可以慢慢培養(yǎng)市場。胃不好的人少喝涼水、少喝飲料,這個用戶認(rèn)知是根深蒂固的,很難因為猴頭菇養(yǎng)胃,就選擇猴姑飲料。

還有一個案例就是,思朗仁厚通便餅干,思朗創(chuàng)立了中華養(yǎng)生餅干系列的概念,其中通便功能餅干的標(biāo)志性成分是厚樸酚,市場反應(yīng)平平,相道大健康的觀點就是思朗品牌也在產(chǎn)品形態(tài)決策方面犯錯了。

思朗品牌也在產(chǎn)品形態(tài)決策方面犯錯了

相道大健康觀察,用戶常識是,餅干吃多了要多喝水,尤其是有過部隊經(jīng)歷的人都有認(rèn)知,壓縮餅干吃多了,容易便秘,因此,通便類產(chǎn)品用餅干的產(chǎn)品形態(tài)一定是不合適的。

另外當(dāng)年王老吉的成功案例,就是把廣東涼茶做成了功能性飲料的形態(tài)。因為冷飲瀉火本身就是用戶長期接受的產(chǎn)品形態(tài)。

功能性飲料王老吉

碧生源常潤茶的成功,就是開創(chuàng)了功能性通便茶的產(chǎn)品形態(tài)。 因為,喝茶順氣,喝茶通腸,也是用戶非常認(rèn)可的產(chǎn)品形態(tài)。

碧生源常潤茶開創(chuàng)了功能性通便茶的產(chǎn)品形態(tài)

很多功能性食品的原材料,是可以做成各種食品形態(tài)的,如何選擇產(chǎn)品形態(tài),一定要遵循用戶認(rèn)知常識,做順勢而為的事情,產(chǎn)品本身的功能性用戶教育已經(jīng)很難了,如果同時還想改變用戶認(rèn)知,那無異于品牌慢性自殺。

新品牌、新品類或者新的產(chǎn)品價值必須做市場教育,要敢于投入去做市場培養(yǎng)和引領(lǐng)消費潮流,但是不要輕易去做產(chǎn)品形態(tài)的市場教育,因為一旦產(chǎn)品形態(tài)方面決策失誤,等于宣告品牌的慢性自殺,也就是說功能性食品的產(chǎn)品形態(tài)決定品牌生死。

相道專注大健康產(chǎn)業(yè)品牌咨詢九年,如何成功打造功能性食品品牌,如何讓功能性食品品牌更健康,企業(yè)家需要大智慧和大格局,做出一款健康的產(chǎn)品是基礎(chǔ),做成功一個品牌,一定是系統(tǒng)工程,相道助力企業(yè)家在品牌化運作過程中少走彎路,讓品牌化運作的每個環(huán)節(jié)都健康,在完全充分競爭的市場環(huán)境下,幫助功能性食品品牌立足藥品的功能點,突出食品的安全性,順應(yīng)用戶的消費認(rèn)知,實現(xiàn)快消品的運作,最終實現(xiàn)讓品牌更健康。

 

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